הכרם בחלקת הגפנים הבוגרות מתנשא לגובה של 870 מטר מעל פני הים, כעשר דקות נסיעה מהמקום שבו חלם יעקב אבינו את חלומו המפורסם, החלום שממנו אנו שואבים השראה עד היום הזה.  את הגפנים הבוגרות והעבות נטעו הלל מן ומשפחתו בשנת 1996. גפנים אלו מגדלות פרי נקי, בריא ועסיסי, תוך כדי הקפדה על צימוח מבוקר וכמעט ללא השקיה,  וכך היבול אמנם נמוך אולם איכותו גבוהה.  כל אלו, בשילוב תסיסה ארוכה ויישון של כ 18 חודש בחביות אלון צרפתי, יוצרים קברנה סוביניון נפלא וסמיך, בעל צבע אדום בוהק המלֻוֶּה בסיומת ארוכה ורכה.  זהו יין חווייתי, שנוכל ליהנות ממנו עוד שנים רבות. לחיים!